来自俄罗斯的美味！！！注意注意！！

东方团今日团购仅38元/罐！即可品尝原价118/罐享誉世界的鲟鱼鱼子酱，晶莹剔透、完美圆形的一颗颗小小的黑色“珍珠”，极高营养价值，素有餐桌上“黑色黄金”之称！满4罐包邮！您想拥有细腻光洁的皮肤吗？那还犹豫什么？

http://tuanji.eastday.com


本单详情
产品详情

品名：海神牌鲟黑鱼鱼子酱

产地：俄罗斯圣彼德堡

净含量：113g

保质期：12个月 开盖后低温保存0-3度










鱼子酱介绍

鱼子酱（Caviar），在波斯话中意为鱼卵，严格来说，只有鲟鱼卵才可称为鱼子酱，其中以产于接壤伊朗和俄罗斯的里海的鱼子酱质素最佳。并非所有鲟鱼卵都可制成鱼子酱，世界范围内共有超过20种的不同鲟鱼，其中只有Beluga、oscietra及Sevruga三品种的鱼卵制成鱼子酱，最高级的Beluga，一年产量不到一百尾，而且要超过六十岁的Beluga才可制作鱼子酱。中级的是Oscietra，12岁左右便可取卵制成，最低级的是Sevruga，到了7岁便可取卵。基于此因，导致了其价格不菲的现状。鱼子酱是法国人的餐桌上有最奢侈的享受，黑黑的鱼子酱在过去是皇室里的佳肴，现在是时尚人士和酷爱美食又惦记减肥的朋友的美容健康食谱。上佳的鱼子酱颗粒饱满圆滑，色泽透明清亮。至于配酒，最好是配香槟，尤其以酸味较重的香槟跟鱼子酱浓厚的油脂感最区配。

鱼子酱还有皮肤所需的微量元素、矿物盐、蛋白质、氨基酸和重组基本脂肪酸。不仅能够有效地滋润营养皮肤，更有使皮肤细腻和光洁的作用，所谓的肤质的“返老还童”讲的就是这样的一个秘密。

晶莹剔透、完美圆形的小小一颗颗黑色“珍珠”，用贝母小匙盛着送入口中，经牙齿轻轻咬破，一股美味的鲜香汁液涌出，让所有味蕾都享受着最丰盛的一刻，这便是鱼子酱最让人回味无穷的时刻，是餐桌上的“黑色的黄金”！



　


鱼子酱--活化石之卵

二十年代初，俄国的皇族、知识分子及贵族因一九一七年的布尔什维克革命流亡到法国，从而亦将俄国的鱼子酱艺术一并引入。而Caviar Kaspia便是在一九二七年由Arcady Fixon在巴黎创立的，原址位于大剧院附近的Rue des Mathurins，其后在一九五三年迁往17 Place de la Madeleine的现址。超过八十年的老字号，多年来吸引了不少艺术家、时装界名人及好莱坞影星光顾，如Yves Saint Laurent、Valentino Garavani、Tom Ford、Mike Jagger、贝克汉姆夫妇等。每款鱼子酱都会根据传统附上多款配料，包括鲜忌廉、洋葱粒、牛油、蛋白碎及蛋黄碎，让客人混合鱼子酱一同食用。



鱼子酱是从雌性鲟鱼身上取出的鱼卵制成，而全球九成的高级鱼子酱均产自伊朗、俄罗斯、阿塞拜疆及哈萨克包围的里海，其中以近伊朗地区的水温、盐分及食物量最佳，均为鲟鱼提供了最理想的生长条件。鲟鱼可说是原始的“活化石”，自侏罗纪时代后即保持现有的形态，虽然全球约有二十多种鲟鱼，但只有三种被筛选为制造鱼子酱的原材料：Beluga、Oscietrer及Sevruga。 在进食鱼子酱时，最好伴以冰冻的白伏特加酒，其浓厚的口感、中性的味道，最能衬托出鱼子酱的鲜美，另外香槟及干白酒亦适合搭配鱼子酱，有助于提升味觉体验。




鱼子酱的营养价值：

鱼子酱含有皮肤所需的微量元素、矿物盐、蛋白质、氨基酸和重组基本脂肪酸。不仅能够有效地滋润营养皮肤，更有使皮肤细腻和光洁的作用，所谓的肤质的“返老还童”，讲的就是这样的一个秘密。

鱼子酱也分三六九等：

就鱼子酱自身来讲，又有三六九等之分。品质和口感超群的要数用Beluga的卵制成的鱼子酱。品质的区分，可以从外观上进行辨别。越是高级的鱼子酱，颗粒越是圆润饱满，色泽清亮透明，甚至微微泛着金黄的光泽，因此人们也习惯了将鱼子酱比喻作“黑色的黄金”。

鱼子酱最好的食用方法：

便是用最简单的方法：直接入口。若要倒在盘子里面吃，盘子要先冰镇一下。若要直接就着瓶罐吃，那就把瓶罐放在碎冰里面。薄片吐司涂无盐牛油，俄式薄煎饼，或一两滴柠檬汁，可随意搭配。但是，鱼子酱人生旅程的最后一段路途——送进阁下嘴里——这一段路的运输工具，就别无选择了，非得是一把汤匙不可。

鱼子酱的烹饪方法

1.鱼子酱沙拉

材料：蛋、鱼子酱、洋葱、莴苣和法式蛋

作法：蛋用水煮熟切半，完整取出蛋黄。洋葱切末，加入蛋黄和法式蛋黄酱搅拌和匀，将混合物填入蛋白中。莴苣切丝拌碟做底，蛋摆在上面，将鱼子酱用木质地勺点缀于蛋黄上，为了美观，还可以选择生菜或其他蔬菜作为装饰。

2.鱼子酱豆腐

材料：豆腐•200 克、猪瘦肉•20 克、蒜苗•10 克、生姜•1 小块、淀粉•适量、

调料食用油•300 克(实耗油50 克)、香油•1 小匙蚝油•3 小匙、高汤•2 大匙、 鱼子酱• 大匙、精盐•1 小匙、 味精• 小匙

做法

1.豆腐切成厚片，猪瘦肉、生姜切片，蒜苗切段;

2.锅内下油，烧热，下入豆腐片，炸至金黄时捞起待用;

3.锅内留底油，放入生姜片、肉片煸炒，下入豆腐，注入高汤，调入鱼子酱、精盐、味精、蚝油煮至入味，下蒜苗煮片刻，用水淀粉勾芡，淋上香油，出锅入盘即成。

3.作零食吃：将鱼子酱放在装着冰的器皿里，使其保持品质鲜美，配上奶油和烘烤的白面包。

4.正确的鱼子酱的食用方法

将鱼子酱放在装着冰的小巧器皿里，使其保持品质鲜美，同时可根据个人口味配上不同的辅料。最经典和大众的辅料是配上生奶油和烘烤的白面包。尤其值得注意的是，鱼子酱切忌不能与气味浓重的辅料搭配食用，如洋葱或者柠檬都是禁止的。至于在饮料方面，伏特加或是香槟都是能更好品味鱼子酱的上成之品。再者，对于盛装鱼子酱的器具也颇为讲究。贝壳、木头、牛角和黄金都是理想的选材之料。最大的忌讳是使用银质的餐具，银有氧化的作用，会破坏鱼子酱自身耐人寻味的海洋的滋味和香味。

最后为女性朋友们推荐一款倍受欧洲女性喜好的鱼子酱沙拉。不仅可以滋阴增强身体的免疫力，更对于肥胖、腰膝酸软的朋友有很大帮助。

材料：蛋、鱼子酱、洋葱、莴苣和法式蛋

作法：蛋用水煮熟切半，完整取出蛋黄。洋葱切末，加入蛋黄和法式蛋黄酱搅拌和匀，将混合物填入蛋白中。莴苣切丝拌碟做底，蛋摆在上面，将鱼子酱用木质地勺点缀于蛋黄上，为了美观，还可以选择生菜或其他蔬菜作为装饰

揭秘顶级黑鱼子酱制作全过程




黑鱼子酱一向是俄罗斯特有的珍品，抹在加鲜奶油的面包上，吃一口然后引一杯伏特加被视为人间美味。而鲟鱼的鱼卵是世界上最昂贵的食品之一——鱼子酱的原料。




以色列尽管远离鲟鱼的主产地伏尔加河和里海，无法跟世界最主要的鱼子酱生产国俄罗斯和伊朗抗衡，但以色列人还是在鱼子酱市场上分得了一杯羹。让我们一起来看看，以色列人是如何生产顶级的鲟鱼黑鱼子酱的吧。




在世界上只有Beluga、Oscietra和Sevruga三种鲟鱼的鱼卵才可以制成鱼子酱，而这三种鲟鱼又按产卵年龄划分成不同等级。Beluga最高级，年产量不到100尾，鱼子颜色由淡灰到灰黑色都有，被称为“里海珍珠”。




鱼子酱的珍贵，除了鲟鱼稀少，还因为它从鱼卵被加工成鱼子酱的过程非常繁复，全靠艺术般的熟练技术和知识，这和Tiffany钻石戒指由于镶工出色而价钱格外昂贵是一个道理




鲟鱼在里海地区每年春秋两季收获；一般认为在春天捕获的鲟鱼可生产出质量较佳的鱼子酱。




当鲟鱼被捕捞上来，在极快的时间内被迅速取卵，筛检清洗。这时，经验丰富的渔夫隆重登场，由他来判断该放多少盐来腌制鱼卵，既要引出鲜味，又不能过咸。鱼卵品质越好，越要少用盐，大约不能超过鱼卵的5%，谓之低盐鱼子酱。



一般鱼子酱在摄氏零下2到4度的温度下可以保存18个月，在冰箱中冷藏就只能保存6-8周。如果来得及保鲜，鱼子酱也可以经过低温杀菌的手续，提供更久的冷藏保存时间。



吃鱼子酱很讲究的人，会在餐具上有所要求，最好是用贝壳、黄金、象牙、木头等材质制成的小匙舀取鱼子酱。



许多餐厅喜欢用高级银质餐具，但在鱼子酱这儿，就是被绝对禁止的。人们认为银匙会带来一层淡淡的金属味笼罩在鱼子酱上，使它丧失了最初始的鲜甜。

特别提示

☆产品于团购结束后3-5个工作日发货

☆全国快递费8元，满4罐包邮

☆食品由于在快递、物流运输过程受碰撞、挤压极易造成破损现象，买家收到货物时请当场验收，如发现商品缺损时请立即与商家电话联系，商品一旦签收由本人负责

☆本次活动无限购