美女主持：名嘴品名饼——-麦轩月饼

电台主持人贺佳

夏日酷暑离去，我最爱的秋天也就到来了。几分凉爽让人心情好，跟随几个美食家去麦轩踢馆。我对“踢馆”这词特有感觉，觉得又可以干坏事了。平日在电台里损人损己，刀子嘴豆腐心，养成了的好奇心重的毛病。

从小吃月饼，这么二十多年来，我的记忆总是父亲母亲爱的味道。从来没有仔细去想月饼是怎么来的。这下到麦轩去踢馆，参观他们的生产流程，让我的好奇心一下子像是打了兴 奋 剂似的，不顾周末的休息时间，应邀而来。

到了这里才知道，原来麦轩做月饼还在坚持手工制作。我以为现在的月饼全部都是机器做的了。我们进去还很费功夫，消毒了两次，换了2次衣服，七拐八拐地走了经过一道道程序，才进到工坊里面。

里面虽然人多，但是秩序井然，卫生、隔离、消毒等措施步步为营。食 品安 全问题，在这里是不用担心的。以前我老是拒绝吃月饼，来了这里，我才觉得是我太过担忧了。

参观了工厂回来，在麦轩公司的大厅里喝着绿茶，服务员一道道地端上来7种月饼，老板庄总在旁边给我们讲解着。我这才知道，月饼里也有自己的文化内涵。它也能承载了很多故事。

麦轩今年推出的年代月饼就属于这样的手工好饼，它把几个年代的月饼放在同一个盒子里，让一家大小都能够尝着月饼，想起过去的时光，这是个不错的创意，只有有文化的人，才能如此关注一个食品里饱含的感情。

我贪吃，遇到喜欢的就贪嘴多吃了几口。给推荐几款我喜欢的东西：

双黄白莲蓉：双黄莲蓉月饼最能展示制作者水平，麦轩的这款月饼甜而不腻，莲蓉清香软滑，蛋黄咸淡适中，饼皮薄透金黄，酥软可口。用人工精选的原材料手工打磨成蓉，口感细腻香软。

金莎奶黄：外形小巧可爱的金沙月饼，酥皮包裹着细腻柔软的奶黄，拥有浓郁的芝麻和芝士的香味，咀嚼中口齿留香，这款号称月饼中的金沙巧克力。这称号一点不埋汰它，吃着它确实能够尝到巧克力的味道，会让我大发相思之情。

炭烧牛肉月饼：松软的月饼皮包裹着入口即化的牛肉糜，其中还有胡椒的味道，提香的同时让牛肉味道非常突出，同时月饼咸咸的味道与牛肉混合在一起，更是让人喜爱。

五仁月饼：麦轩的五仁月饼配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带等特点。这种月饼，呈鼓形，边稍鼓出，花纹和字迹清晰，形状端正，边角分明；表面金黄色，无白点，色泽均匀，具有油脂光泽，边缘呈象牙色，底面棕红色。口味香甜，绵软带酥，有多种果仁香味。

蛋黄酥：金黄的层层酥皮配上香浓的绿豆香和细腻的蛋黄，酥脆可口，绝对是茶余饭后的经典甜品。香芋味的蛋黄酥更是令人印象深刻。它口味清淡，各种配料的搭配融合的很到位，这是一款吃了就会爱上的月饼。

大吃一顿之后，回来想想，我每天都在赶路，很少放慢脚步，享受身边已拥有的一切。比如亲人的疼惜、爱人的陪伴。麦轩的年代月饼，让每个人都能找到属于自己的独家记忆。